Spaghetti in tomatensaus met Vegetarische Kipblokjes

Ingredients

Voor 4 personen:
2 doosjes Vegetarische Kipblokjes
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
1 kilo tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 el Italiaanse kruiden
een bos basilicum
400 gram spaghetti
peper en zout
olie om in te bakken
een stuk Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

Bak de Vegetarische Kipblokjes in een koekenpan tot ze mooi bruin kleuren en leg ze na het bakken even apart. Breng een grote pan met water aan de kook. Verwijder de kroontjes van de tomaat en maak een kruisje in de onderkant. Leg de tomaten ongeveer 10 seconden in de pan met kokend water. Giet ze af en spoel de tomaten goed af met koud water. Verwijder de velletjes van de tomaten en snijd ze in stukjes. Snipper de ui en snijd de knoflook heel fijn. Fruit de ui en de knoflook in een klein beetje olie. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee. Doe de tomaten erbij en bak ook deze even mee op hoog vuur.

Voeg de Italiaanse kruiden toe en laat de tomaten op laag vuur ongeveer 15 minuten pruttelen tot er een mooie saus ontstaat. Breng de tomatensaus op smaak met peper en zout. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Roer de gebakken Vegetarische Kipblokjes door de tomatensaus en laat ongeveer 10 minuten zachtjes doorwarmen. Verdeel de gekookte spaghetti over de borden en schep hierover een beetje tomatensaus met Vegetarische Kipblokjes en strooi wat verse basilicum en wat geraspte parmezaanse kaas over de pasta.