Wraps met tzatziki en Vegetarische Shoarma

Ingredients

voor 4 personen:
2 doosjes Vegetarische Shoarma
4 grote tortilla wraps
1 komkommer
2 tomaten
2 rode uien
zakje veldsla
200 ml dikke yoghurt (of soja yoghurt)
2 teentjes (geperste) knoflook
een handje gehakte munt
1 tl citroensap
olijfolie
peper en zout

Bereidingswijze:

Rasp de komkommer, bestrooi met wat zout en laat een half uur goed uitlekken in een vergiet. Snijd ondertussen de tomaten in plakjes en de rode ui in ringen. Meng de uitgelekte komkommer met de knoflook, 2 el olijfolie, het citroensap en de munt. Roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Bak de Vegetarische Shoarma in wat olie tot de stukjes mooi  bruin kleuren. Verwarm de tortilla’s even kort in de oven tot ze warm zijn. Bestrijk de tortilla’s met wat tzatziki, verdeel daar wat sla, komkommer en rode ui over en maak af met de gebakken Vegetarische Shoarma. Rol de tortilla’s mooi op en leg ze op een schaal. Serveer de overgebleven tzatziki er apart bij.